Paprasta picukė

500gr mielines sluoksniuotos tešlos ( 1 mažas rulonėlis)
2v.š. pomidorų padažo
2v.š. majonezo
2-3sk. česnako
200gr vištienos kumpelio
200gr lydito sūrio
didelė sauja džiovintų bazilikų (žalių ,raudonų)
raudonėlio
iltališkų prieskonių kepiniams

Eiga:
Tešlą atšildyti,išvynioti tiesiai į skardą ant popieriaus ,pakildinti šiltai 15-20 minučių,tepti pomidorų padažu ir majonezu, bastyti kapotu česnaku ,kumpeliu tarkuotu ,bei sūriu ,tada džiovintomis trupintomis žolelėmis bei prieskoniais . Kepti 180c apie 30-40 min.Labai gera užkandėlė piknike :) Skanaus .

Gilių kava

• Aštriu peiliu perpjaudami giles, jas nulupkite
• Pripilkite į puodą pieno ir jame virkite giles, kol jos suminkštėja
• Išvirtas giles susmulkinkite. Labai patogu permalti mėsmale.
• Susmulkintą masę paskleiskite plonu sluoksniu ir džiovinkite orkaitėje. Baigiant džiūti, padidinkite temperatūrą ir leiskite šiek tiek paskrusti.
• Jei gabalėliai dar dideli, galite dar kartą sumalti kavamale ( tik nesusmulkinti iki miltų).

Kava paruošta ir ją galime naudoti kaip ir paprastą pupelių kavą. Geriausia įdėjus smulkintų gilių visą mišinį užvirti, nes vien užpylus verdančiu vandeniu kava taip gerai nepritrauks. Kai kurie žmonės mėgsta gerti natūralią, tačiau žymiai skaniau su pienu.

Šulijos kibinai

Įdarui:

0.6 kg. mėsos
300 gr. svogūnų
druskos
pipirų
pusė st. mineralinio


Tešlai:

2 kiaušiniai
150 gr. sviesto
150 gr. grietinės
druskos, cukraus, pipirų
miltų apie 2.5 st. ,kol tešla nebelips prie rankų.

Mėsą supjaustyti smulkiai lyg spirgučiams, svogūnus taip pat, suberti prieskonius, supilti mineralinį ir gerai sumaigyti įdarą. Palikti mėsai suminkštėti, kol pasiruošime tešlą.
Kiaušinius išsukti su grietine ir minkštu sviestu, suberti prieskonius ir miltus. Tešla turi gautis lyg gerai išminkytas plastelinas, labai maloni ir nelimpanti prie rankų.
Stalą pabarstyti miltais, iškočioti ploną lakštą, išspausti vienodus apskritimus, dėti pakankamai daug įdaro.Kepti apie 40 min. 190 C. įkaitintoje orkaitėje, kol kibinai taps auksinės spalvos, prieš pabaigą aptepti kiaušinio plakiniu.

Avienos troškinys

1 raudonos paprikos
saliero stiebo
poros morkų
poros mažesnių arba vieno superdidelio pomidoro
kelių didelių bulvių
visos česnako galvos
druskos, pipiriukų ir, originaliame recepte – šafrano. Jo dėjau tik kartą ir nemanau, kad dėsiu dar, nes ypatingai patiekalo nepagerino
Supjaustykite mėsą kąsnio dydžio gabaliukais, sumeskite į didesnę keptuvę arba troškintuvą. Ant viršaus kraukite storokais griežinėliais (apie 1 cm) pjaustytas morkas, papriką (irgi per daug nesmulkinkite), saliero riekutes ir į kokias 8 dalis padalintą pomidorą. Padruskinkite, papipirinkite (pašafraninkite, jei norite) ir vos vos pabaksnokite šaukštu. Net nepavadinčiau to maišymu :) Tada į troškinio vidurį įsodinkite visą sveiką nuplautą česnako galvą. Apkraukite stambiai supjaustytomis bulvėmis. Uždenkite ir troškinkite apie valandą. Šiaip pilti nei sultinio, nei aliejaus, nei dar ko nors nereikia. Bet po pusvalandžio man dažnai susidaręs sultinys jau būna į pabaigą, tai įpilu šiek tiek vandens. Dar po 30-40 minučių jau ir tas būna išgaravęs, o mėsytė – minkštutėlė ir skanutėlė.

Baklažanai su pomidorais ,morkom,medumi

3 didesni baklažanai
4 morkos
4 svogūnai
4 galvutės česnako
krapų, petražolių, salierų lapų

Marinatui:

8 pomidorai
6 šaukštai obuolių acto
2 šaukštai medaus
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
šaukštelis druskos
maltų pipirų pagal skonį.
Baklažanus supjaustyti 1.5 cm storio gabalėliais, pabarstyti druska ir apšlakstyti aliejumi, permaišyti ir sudėti į kepimo skardą ir kepti 20 min. 180 C orkaitėje.
Svogūnus supjaustyti, morkas sutarkuoti ir viską pakepti ant aliejaus, kol suminkštės, pagardinti druska ir pipirais.
Petražoles, krapus ir salierus sukapoti ir sumaišyti su spaustu česnaku.

Pomidorus nublanširuoti, sutarkuoti, sumaišyti su medum, actu, druska, pipirais, kaitinti iki užvirimo.

Į iškaitintus stiklainius dėti sluoksnį morkų su svogūnais, po kelis gabalėlius baklažano, žalumynų su česnakais ir užpilti keliais šaukštais pomidorų tyrės. Sluoksniuoti viską vėl nuo pradžių ir taip ,kol pripildysime stiklainius.
Labai skanu prie silkutės.

Paprikos su medumi

Papriką supjaustyti i 4 dalis, išvalyti sėklas, sudėti į verdantį vandenį ir pavirti 3min. Dėti į iškaitintus stiklainius, kur jau turi būti įdėta ant 0.5l stiklainio: 1 šaukštelis medaus ir mažesnė skiltelė česnako.


Po to supilti marinatą:
1l. vandens
1 stiklinė aliejaus
1 stiklinė acto
1 stiklinė cukraus
1 šaukštas druskos
Šio kiekio marinato užtenka 4 litrams pipirų užpilti.