Juoda naminė duona

1. Malsenos miltų mišinys juodai duonai
2. Šilto vandens 0,8 l
3. Saulėgrąžų, moliūgų, linų sėklų ,graikiškų riešutų, kmynų - pagal skonį.
4. Du šaukštus medaus
5. Raugo

Miltus sumaišau su vandeniu, medumi, raugu, sėklom.Gerai išminkyti, nepatingėti.Padalyti į dvi dalis. Aš dedu į silikonines kekso formeles ir statau į orkaitę, kad parą man nesimaišytų virtuveje ir ramiai sau pakiltų.Kitą dieną ištraukiu, įkaitinu orkaitę iki 190 laipsnių,dedu duonelę, kepu apie valandą. Iškepus, reikia uždengti drėgnu rankšluosčiu, leisti atvėsti, suminkštėti plutelei.

P.S nepamiršti atsidėti kokius tris šaukštus naujo raugo sekančiam kepimui.

Vanilinis varškės pyragas

1. varškės 900 g
2. sviesto apie 120 g
3. sausainukų 250 g
4. 2 kiaušiniai
5. kūkurūzų miltų 3 šaukštai
6. cukraus 120 g
7. grietinelė 120 g
8. tarkuotos citrinos ir apelsino žievelės

Kepimo formą aptepti sviestu. Sumaišyti trupintus sausainius su lydytu sviestu ir prispausti prie paruoštos skardos dugno, pakepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių. Cukrų ir kukurūzų miltus sumaišyti, sudėti varškę ir plakti, dėti kiaušinius, pilti grietinėlę ir išplakti masę iki kreminės konsistensijos, įmaišyti vaniliną bei citrinos ir apelsino žieveles. Sukrėsti masę ant sausaininio iškepto pagrindo. Kepti pyragą apie 40-45 minutes200 laipsnių orkaitėje.Aš kepu, kol gražiai pageltonuoja ,tai maždaug apie valandą. Atvėsinkite, labai skanu su šaldytom uogom. Skanaus :)